Kurzbeschreibung
Feuchtes, köstliches Vollkorn-Bananen-Nuss-Brot.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Zucker und die Butter in einer großen Schüssel cremig rühren.
- 2
Die Eier und die Bananen hinzufügen und gut verrühren.
- 3
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
- 4
Diese Mischung zur feuchten Mischung hinzufügen und gut verrühren.
- 5
Die Vanille hinzufügen und erneut gut verrühren.
- 6
Die Nüsse mit einem Löffel unterrühren (oder einfach vor dem Backen auf das Brot streuen) und in eine gefettete und bemehlte Kastenform gießen.
- 7
Bei 175 °C 60 Minuten backen oder bis ein Buttermesser, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 8
10 Minuten abkühlen lassen und die Seiten des Brotes lösen.
- 9
Das Brot vorsichtig aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
Tipps
*Es kann 1/2 Tasse brauner Zucker, 1/2 tsp Zimt und 1/2 Tasse fein gehackte Nüsse in einer kleinen Schüssel gemischt und vor dem Backen über den Teig gestreut werden, um dem Brot eine süße, nussige, knusprige Kruste zu geben. *Nicht in den Nährwertberechnungen enthalten.
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