Bananen-Nuss-Haferflocken-Muffins

Name: Bananen-Nuss-Haferflocken-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g trockene Haferflocken (natur); 350 g Mehl - Goldmedaille Allzweckmehl; 10 g Backtriebmittel, Backpulver, natriumarm; 5 g Salz; 2 große Eier, frisch, ganz, roh; 0,75 Tasse, gepackter brauner Zucker; 175 g Mandelmilch, ungesüßt, Vanille; 1 Tasse, zerdrückte Banane, frisch; 5 g Vanilleextrakt; 0,25 Tasse, gehackte Pekannüsse

von PiaU_14

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Zubereitung10 Min

Kochzeit20 Min

Portionen12

Beilagen

Kurzbeschreibung

Schnelle und einfache Muffins für ein köstliches Frühstück zum Mitnehmen.

Zutaten

für 12 Portionen

250 g trockene Haferflocken (natur)
350 g Mehl - Goldmedaille Allzweckmehl
10 g Backtriebmittel, Backpulver, natriumarm
5 g Salz
2 große Eier, frisch, ganz, roh
0,75 Tasse, gepackter brauner Zucker
175 g Mandelmilch, ungesüßt, Vanille
1 Tasse, zerdrückte Banane, frisch
5 g Vanilleextrakt
0,25 Tasse, gehackte Pekannüsse

Zubereitung

1
Bei 175 °C 20 bis 25 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

176.4

Kalorien

3,9 g

Eiweiß

39,0 g

Kohlenhydrate

3,3 g

Fett

Bewertungen

0.0

Piroggi

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Impressum

4.5 (283)

Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!

BeilagenFrühstück

25 Min

Haferflocken-Pfannkuchen

3.9 (231)

Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!

BeilagenFrühstück

15 Min