Kurzbeschreibung
Ich habe das Rezept für die Bananen-Mini-Muffins, das bereits in SparkPeople vorhanden ist, angepasst und die Nüsse und Schokoladenstückchen durch Toffee ersetzt.
Zutaten
für 13 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 350 °F vorheizen. Mini-Muffinform mit Sprühöl vorbereiten.
- 2
Bananen, Eier, Splenda, Zimt, Vanilleextrakt und griechischen Joghurt in einem Mixer kombinieren.
- 3
In einer Küchenmaschine Haferflocken, Leinsamen und Chiasamen zu einer groben Mischung verarbeiten.
- 4
Haferflocken-Mischung in den Mixer geben, gut vermengen, bis die Mischung glatt ist, und ein Viertel Tasse Kodiak-Mischung hinzufügen.
- 5
Toffee-Stücke unterrühren.
- 6
18 bis 22 Minuten backen.
- 7
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
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