Dies ist ein Rezept von einer australischen Rezeptseite www.taste.com.au.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Eine 11 x 21 cm x 6 cm tiefe Kastenform einfetten und auslegen.
Mehle, Zucker und Zimt in einer großen Schüssel vermengen.
Butter und Eier zusammen verquirlen.
Die zerdrückte Banane unterrühren.
In die vorbereitete Form geben und die Oberfläche glatt streichen.
45-50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
10 Minuten in der Form ruhen lassen, bevor das Brot auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
Warm mit Butter servieren.
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Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
