Wenn Sie Bananenbrot lieben, werden Sie dieses Bananen-Biscotti lieben.
für 24 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen; beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Banane, Öl, Ei und Vanille vermischen und gut vermengen.
Die Mehlmischung und die Walnüsse zur Bananenmischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
Wenn die Mischung trocken erscheint, mit den Händen mischen, bis der Teig zusammenkommt.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, halbieren und jedes Stück zu einem 20 cm langen Zylinder formen.
Die Zylinder 5-7 cm auseinander auf ein mit Antihaftspray besprühtes Backblech legen und jeden zu einem Rechteck von etwa 7,5 cm Breite flach drücken.
30-35 Minuten backen, bis sie fest und oben rissig sind.
Den Zylinder auf ein Kuchengitter legen und 15 Minuten abkühlen lassen.
Die Ofentemperatur auf 135 °C reduzieren.
Die Zylinder auf ein Schneidebrett legen, die Enden abschneiden und jeden Zylinder diagonal in 1,25-1,9 cm dicke Scheiben mit einem gezackten Messer schneiden.
Die Scheiben mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen.
Für 20 Minuten in den Ofen zurückgeben, dann die Kekse umdrehen und weitere 20 Minuten backen.
Auf ein Kuchengitter zum Abkühlen legen.
Mit 208 Kalorien pro Stück, seien wir ehrlich: Dieses feuchte Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot! Sooooo gut. Mein Lieblingsrezept für Bananenbrot. :)
Das ist eines meiner absoluten Lieblingsdessertrezepte. Hervorragend mit Schokolade beträufelt und einer Tasse heißem Kaffee.
Diese sind erstaunlich! Ich werde sie auf jeden Fall wieder machen! Ich habe sie tatsächlich mit gehobelten Mandeln gemacht und anstelle von Vanille Mandelaroma verwendet. Sie sind großartig mit Kaffe...
Ich liebe Biscotti und habe viele Sorten gemacht. Dies könnte sehr gut mein Favorit sein und ich bin ein großer Schokoladen- und Kaffeefan. Sie werden es nicht bereuen, dies zu machen!
Sehr lecker! Es wird ein großartiger Snack am Vormittag mit meinem Tee sein.
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.