Familienliebling Bananenbrot. Einfach!
für 18 Portionen
Ofen auf 160 °C vorheizen, eine 9x9 Form mit Backspray einfetten.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Die Bananen in einer anderen Schüssel zerdrücken, dann die geschmolzene Butter, 2 Eier und einen Schuss Milch hinzufügen.
Gut vermischen.
Die feuchten und trockenen Zutaten zusammenfügen, bis sie gut vermischt sind, dann in die Form geben.
45 bis 50 Minuten bei 160 °C backen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
Ein Bananenbrot, das fettarm, kalorienarm, aber auch lecker ist!!
