Bananenkuchen
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Zubereitung10 Min
Versuchen Sie, Nüsse oder dunkle Schokoladenstückchen hinzuzufügen oder mit Nutella zu bestreichen! YUM!
für 9 Portionen
Eine große Schüssel bereitstellen.
Die Banane schälen und mit einem Schneebesen fast flüssig zerdrücken.
Den Zucker einrühren.
Joghurt, geschmolzene Butter, Apfelmus, Ei und Vanille hinzufügen.
Schlagen, bis die Mischung glatt und seidig ist.
Man kann elektrische Mixer verwenden, aber ein Schneebesen funktioniert auch sehr gut.
Salz, Backpulver, Proteinpulver und Mehl hinzufügen.
Erneut mischen, bis alles klumpenfrei und fluffig ist.
Die Mischung in eine gut gefettete 20 x 20 cm große Backform (oder eine runde Kuchenform) geben.
Bei 175 °C etwa 30 bis 40 Minuten backen.
Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist, die Ränder sich von der Form gelöst haben und die Mitte beim leichten Drücken zurückspringt.
Gut abkühlen lassen und mit Schokoladen- oder Vanillecreme bestreichen.
Oder einfach mit Puderzucker bestäuben.
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