Es wäre wahrscheinlich besser gewesen, wenn ich eine große Muffinform verwendet hätte, aber da a) ich zu geizig bin, um mir jetzt eine zu kaufen, und b) ich nach dem Ausrutschen und Rutschen auf dem Schnee und Eis heute Morgen nicht wieder nach draußen gehen wollte, habe ich ein sehr muffintop-artiges Küchlein erhalten. Ich bezweifle, dass sich der Geschmack geändert hat!
für 1 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen und eine Muffinform einfetten.
Die trockenen Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen.
Sauerrahm, Wasser und Bananenextrakt einrühren, bis gerade kombiniert, aber noch klumpig.
15 Minuten backen oder bis ein Test gemacht wurde.
Vollständig abkühlen lassen.
Mit einer Spritztüte die Glasur auftragen.
So viel Glasur wie gewünscht auf die Oberseite des Küchleins streichen und genießen!
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Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
