für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Muffinform mit Backspray einsprühen.
Das Mehl, Backpulver, Natron und Salz sieben und beiseite stellen.
Zerdrückte Bananen, Zucker, geschlagenes Ei und geschmolzene Margarine in einer Schüssel vermengen.
Die Mehlmischung unterheben und glatt rühren.
Den Teig mit einem Eisportionierer in die Muffinform füllen.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen backen.
Mini-Muffins 10 bis 15 Minuten backen / große Muffins 25 bis 30 Minuten backen.
Nach der Backzeit einen Zahnstocher in einen Muffin stecken und sicherstellen, dass er sauber herauskommt.
Dann aus dem Ofen nehmen und die Muffins 5 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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Diese am Wochenende backen und die ganze Woche über zum Frühstück oder als Snack genießen.