Kurzbeschreibung
Einfacher Bananenmuffin.
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Muffinformen auslegen.
- 3
Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss vermischen und beiseite stellen.
- 4
In einer großen Schüssel Banane, Ei, Zucker, Vanille und Butter vermengen.
- 5
Die trockenen Zutaten mit wenigen schnellen Bewegungen unterheben. Nicht zu lange rühren.
- 6
Die Mischung in die Muffinförmchen füllen, nicht überfüllen; etwa 2/3 sollten ausreichen.
- 7
Bei 190 °C etwa 15 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen (sollte sauber herauskommen).
Tipps
Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse obenauf streuen für etwas Crunch. Achten, dass die Menge auf der Waage erfasst wird. Ich bevorzuge meine ohne Nüsse.
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