Bananenmuffins
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Zubereitung10 Min
Sehr einfach zuzubereiten und macht Spaß zu essen! Es ist etwas gesünder als ein normales Rezept.
für 20 Portionen
In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen und die Butter mit einem Holzlöffel vermengen.
Zucker, Ei und Vanille hinzufügen und gut vermischen. Backpulver und Salz darüberstreuen, zuletzt das Mehl hinzufügen.
Die Muffinformen zu 3/4 füllen. Es sollten insgesamt 20 Muffins herauskommen. 35 bis 40 Minuten backen, bis sie oben leicht knusprig sind.
Optional kann eine 4x8 Kastenform verwendet werden, die für 1 Stunde gebacken wird.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
