Dies ist ein traditionelles japanisches Rezept, das am besten im Sommer an heißen Tagen gegessen wird. Ich habe es vegan umgewandelt.
für 4 Portionen
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Sake, Salz, Ingwer und Hühnchen in den Topf geben.
Kochen, bis das Hühnchen gar ist.
Hühnchen abkühlen lassen und in dünne Streifen reißen.
Sojasprossen 1 Minute kochen und abtropfen lassen.
Gurke in dünne Streifen schneiden.
Sesamsamen gut mahlen und Sojasauce, Mirin, Reisweinessig hinzufügen.
Die Sauce gut umrühren.
Sojasprossen und Gurke auf einem Teller anrichten.
Mit Hühnchen belegen und die Sauce darüber gießen.
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