Bannock ist unser Familienfavorit. Wir essen es gerne mit Eintöpfen und Suppen oder geröstet.
für 11 Portionen
Trockene Zutaten gut vermischen.
Schmalz/Fett einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
Eine Mulde in die Mehlmischung machen und die heißen Flüssigkeiten hineingießen.
Mit einem Holzlöffel umrühren und sicherstellen, dass alles bis zum Boden gut vermischt ist.
Mit den Händen kneten und zu einer Kugel formen.
Den Teig flachdrücken und mit dem Rand einer Tasse in Runden schneiden.
Es sollten etwa 11 Runden mit einem Durchmesser von 3 Zoll entstehen.
Bei 180 °C in einem vorgeheizten Ofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 30 Minuten backen.
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Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!
