für 3 Portionen
Kartoffeln schälen, schneiden und waschen, dann die Hälfte des Salzes ins Wasser geben und kochen, bis sie zart sind.
Granola-Öl über den Kürbis geben, mit dem restlichen Salz und 1 TL Petersilie würzen und 7 Minuten im Ofen garen.
Erbsen, Karotten und Brokkoli dämpfen.
Wenn die Kartoffeln zart sind, Mandelmilch und die restliche Petersilie sowie das restliche Salz hinzufügen und servieren.
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Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Dieses Rezept verkörpert die Ernte im Herbst und frühen Winter.
