für 17 Portionen
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel, Karotten, Zucchini, Champignons und Knoblauch anbraten, bis sie zart sind.
Währenddessen in einem großen Slow Cooker (6 qt) die zerdrückten Tomaten und eine Dose Wasser hinzufügen, dann die Tomatensauce, das Tomatenmark und die gewürfelten Tomaten hinzufügen.
Gut umrühren.
Basilikum, Lorbeerblätter, italienische Gewürzmischung und Splenda hinzufügen.
Alles gut vermischen und den Slow Cooker auf hohe Stufe einstellen.
Wenn das Gemüse fertig ist, zur Sauce geben und vermengen.
Den Slow Cooker abdecken und 1 Stunde auf hoher Stufe kochen.
Sauce umrühren und probieren, ob etwas fehlt, dann die Hitze auf niedrig stellen.
4 bis 5 Stunden auf niedriger Stufe köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
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Über die Lieblingspasta verwenden oder Lasagne zubereiten.
Kann auch portioniert und für später eingefroren werden, dabei darauf achten, dass es vorher vollständig abgekühlt ist.
Ergibt etwa 17 Tassen.
Dieses sättigende vegetarische Gericht ist nahrhaft und einfach zuzubereiten.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.