Bariatriefreundliche: Pürierte Gemüsesuppe - Woche 1 & 2
von Q_6637
Kurzbeschreibung
Dies ist eine schöne cremige Suppe, die voller vegetarischer Proteine ist, ohne das Fett. Stellen Sie sicher, dass Sie die Suppe mit zusätzlicher Brühe verdünnen, bis sie eine Konsistenz hat, die durch einen Strohhalm gesogen werden kann. Aber verwenden Sie KEINEN STROHHALM.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Gemüse waschen, um Schmutz und Pestizide zu entfernen.
- 2
Alle Gemüse im Rezept schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
- 3
In einem Suppentopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 4
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten, dabei häufig umrühren.
- 5
Alle anderen Gemüse außer der Kartoffel hinzufügen und weitere drei Minuten anbraten.
- 6
Den Wein hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, um den Wein zu reduzieren und den Alkohol zu kochen.
- 7
Die Gemüsebrühe hinzufügen, die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.
- 8
Hitze reduzieren, Kartoffeln hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, bis alle Gemüse weich sind.
- 9
Vom Herd nehmen, Hanfsamen hinzufügen und in Chargen pürieren.
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Nährwerte pro Portion
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