Barramundi mit Rösti und Frühlingsgemüse
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Zubereitung15 Min
Fisch, den ich im Sam's Club gefunden habe. Ich habe Folgendes hinzugefügt, da der Fisch für mich direkt aus der Verpackung sehr fad schmeckt.
für 1 Portionen
Ein Stück Fisch aus der Verpackung nehmen.
Den Fisch auf beiden Seiten mit Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer, Spike, Salbei und italienischer Gewürzmischung würzen.
Auf ein Backblech legen und bei 220 °C gemäß der Verpackung backen.
Beide Zwiebeln und die Frühlingszwiebeln (auch bekannt als grüne Zwiebeln) hacken und die Frühlingszwiebeln beiseitelegen.
Während das Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzt wird, die Zwiebeln und alle Gewürze außer der italienischen Gewürzmischung in einer Schüssel mit den geriebenen Kartoffeln vermengen.
Die Kartoffeln in einer Pfanne anbraten, bis sie die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben.
Frühlingsgemüse auf einen Teller legen, Tomatenscheiben darauf anrichten und mit dünn geschnittenen Zwiebeln garnieren.
Wenn der Fisch gar und flockig ist, auf das Frühlingsgemüse legen und die Kartoffeln servieren.
Nach Belieben eine Zitronenscheibe über den Fisch drücken.
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Nach Belieben etwas Ketchup auf den Tisch stellen.
Ich mag Fisch nicht besonders, aber dieses gebackene Tilapia-Rezept liebe ich! Ich denke, die Sauce kann auch mit anderen Fischen/Meeresfrüchten verwendet werden.
Reich an Eiweiß und Ballaststoffen, arm an Fett, ist dieses Gericht eine vollständige Mahlzeit.
