für 4 Portionen
Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
Den Knoblauch hinzufügen, die Hitze leicht erhöhen und 3 Minuten sautieren, bis er weich ist, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
Die Hitze wieder reduzieren und die Sahne und den geriebenen Käse einrühren.
10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Dann das Basilikum einrühren und mit Pfeffer abschmecken.
Gut erhitzen, etwa eine Minute, und sehr heiß über Pasta, Kürbis oder Fisch servieren, mit mehr frisch geriebenem Parmesan.
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Verwenden auf Ihren Lieblingsbaguettes, Pizzen, Pasta oder rühren Sie etwas fettarmen Sauerrahm oder Frischkäse ein, um einen schnellen Aufstrich zu machen.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
