Kuchen mit drei Schichten (Kruste - Pudding - leichter Kuchen)
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 20x20 cm Backform leicht einfetten. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eiweiße und Salz steif schlagen.
Beiseite stellen. Eigelbe und Zucker hell schlagen. Geschmolzene Butter einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Mehl einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Langsam Milch und Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut vermischt ist. Eiweiße in 1/3 Portionen unterheben.
Wiederholen, bis alle Eiweiße untergehoben sind. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 50-60 Minuten bei 160 °C backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er geschnitten und mit Puderzucker bestäubt wird.
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So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
