Bayerischer London Broil
von Sophie-2888
Kurzbeschreibung
Hoher Proteingehalt, wenig Salz und köstlich.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
1) Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. 2) Senf, Paprika und Pfeffer vermengen und großzügig auf beiden Seiten des Fleisches verteilen.
- 2
Die Trockenmarinade ins Fleisch einmassieren. 3) Olivenöl auf mittlere bis hohe Hitze erhöhen.
- 3
Das Fleisch 2 Minuten auf jeder Seite anbraten. 4) Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 4
Mit einem Spatel die angebrannten Gewürze vom Boden der Pfanne abkratzen (im Topf lassen).
- 5
Bier, Zwiebeln und Champignons hinzufügen und zum Kochen bringen. 5) Nach 5 Minuten das Fleisch wieder in die Pfanne geben.
- 6
Direkt auf die Zwiebel-Pilz-Mischung legen und abdecken.
- 7
5 Minuten garen und das Fleisch testen, indem man hinein schneidet, um sicherzustellen, dass es nach Wunsch ist.
- 8
London Broil sollte innen ROT sein, NICHT durchgegart. 6) Das Fleisch mit der Zwiebel-Pilz-Sauce übergießen.
Tipps
1) Verwenden Sie PULVERISIERTEN, trockenen Senfkörner - NICHT vorbereiteten Senf. Verwenden Sie RAUCHIGEN Paprika, nicht normalen Paprika. 2) Empfohlene Beilage: Junge Spargel, 15 Minuten in einer abgedeckten Pfanne bei 200 Grad backen, mit 2 Esslöffeln Butter, einer gehackten Tomate, 8 gehackten Knoblauchzehen und einem Teelöffel Parmesan.
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Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
Nährwerte pro Portion
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