Bayerischer London Broil
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Zubereitung10 Min
Hoher Proteingehalt, wenig Salz und köstlich.
für 2 Portionen
1) Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. 2) Senf, Paprika und Pfeffer vermengen und großzügig auf beiden Seiten des Fleisches verteilen.
Die Trockenmarinade ins Fleisch einmassieren. 3) Olivenöl auf mittlere bis hohe Hitze erhöhen.
Das Fleisch 2 Minuten auf jeder Seite anbraten. 4) Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Mit einem Spatel die angebrannten Gewürze vom Boden der Pfanne abkratzen (im Topf lassen).
Bier, Zwiebeln und Champignons hinzufügen und zum Kochen bringen. 5) Nach 5 Minuten das Fleisch wieder in die Pfanne geben.
Direkt auf die Zwiebel-Pilz-Mischung legen und abdecken.
5 Minuten garen und das Fleisch testen, indem man hinein schneidet, um sicherzustellen, dass es nach Wunsch ist.
London Broil sollte innen ROT sein, NICHT durchgegart. 6) Das Fleisch mit der Zwiebel-Pilz-Sauce übergießen.
1) Verwenden Sie PULVERISIERTEN, trockenen Senfkörner - NICHT vorbereiteten Senf. Verwenden Sie RAUCHIGEN Paprika, nicht normalen Paprika. 2) Empfohlene Beilage: Junge Spargel, 15 Minuten in einer abgedeckten Pfanne bei 200 Grad backen, mit 2 Esslöffeln Butter, einer gehackten Tomate, 8 gehackten Knoblauchzehen und einem Teelöffel Parmesan.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
