Kurzbeschreibung
Frisches Gemüse und Gewürze für eine wärmende Suppe mit einem Kick zusammenwerfen.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem beschichteten Topf oder Dutch Oven Pam auf den Boden sprühen und die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, fein gehackte Champignons und eine Prise Knoblauchpulver hinzufügen.
- 3
Gemüse besprühen und kochen, bis die Champignons ihre Farbe ändern.
- 4
Koriander und Ingwer hinzufügen, mit Pam besprühen und umrühren.
- 5
Sobald der Koriander heller grün wird, Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 6
Nudeln hinzufügen und den Block lockern, während die Nudeln weich werden.
- 7
Wenn die Nudeln noch etwas fest sind, Zucchini und die restlichen Champignons hinzufügen.
- 8
Limettensaft, Currypulver, Sojasauce und Chilisauce einrühren.
- 9
Simmern, bis das Gemüse gar ist.
- 10
In 5 Schalen aufteilen und servieren, garniert mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln.
Tipps
Verwenden Sie einen Pastalöffel, um die Nudeln gleichmäßig in Schalen zu verteilen, und verwenden Sie dann eine Kelle, um das Gemüse und die Brühe zu verteilen.
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