Beeren-Muffin-Top-Kuchen
von soraLisazami38
Kurzbeschreibung
Wenn Sie Muffins mögen, werden Sie diesen Kuchen mögen. Schmeckt genau wie ein Muffin-Deckel. Er ist kurz und dicht, aber sehr feucht. Ich nenne das meinen Muffin-Top-Kuchen!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eine 9"x9" Backform (ich habe eine Springform verwendet) mit Kochspray einsprühen.
- 3
In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit das Eiweiß steif schlagen.
- 4
1/4 Tasse Zucker hinzufügen und glatt schlagen.
- 5
In einer anderen Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit Butter, Vanilleextrakt, Salz und den restlichen Zucker cremig schlagen.
- 6
Das Eigelb hinzufügen und gut einrühren.
- 7
1 1/2 Tassen Mehl, Backpulver, Milch und Eiweiß hinzufügen.
- 8
Gut vermischen, die Eiweißmischung hinzufügen und erneut schlagen.
- 9
Die Beeren mit dem restlichen Mehl bestäuben und zum Teig hinzufügen.
- 10
Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
- 11
Hinweis: Der Teig wird klebrig und dick sein, wie Brotteig.
- 12
40 Minuten backen oder bis ein Holzpick in der Mitte sauber herauskommt.
- 13
Nach dem Abkühlen mit frischer Schlagsahne garnieren.
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