für 8 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 10-Zoll-Springform oder Tortenplatte mit Pam einsprühen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel sieben und beiseite stellen.
Butter, Apfelmus und Splenda in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer 3 Minuten lang hell und fluffig schlagen.
Ei, Joghurt und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Die Mehlmischung nach und nach unterrühren und den Teig in die vorbereitete Form geben.
Die Beeren auf den Teig legen und mit Puderzucker bestreuen.
Den Kuchen 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 165 °C reduzieren und weitere 50-55 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und fest ist.
In der Form abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
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Äpfel und Rosinen sorgen für die Feuchtigkeit, was bedeutet, dass weniger Öl in diesem Kaffeekuchen mit niedrigem gesättigten Fett, niedrigem Cholesterin und niedrigem Natrium verwendet werden kann.
Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
