Bejeweled Basmati II

Zubereitung

1. 1

   Messen: Ihr Öl in einen vier Quart großen Topf mit Deckel geben. Aromaten in eine kleine Vorbereitungs-Schüssel geben. Zusätze in eine kleine Vorbereitungs-Schüssel geben (siehe Tipps). Messlöffel mit Salz füllen, um bereit zu sein. Trockenreis. Zwiebel hacken.

2. 2

   Öl auf mittlere Hitze stellen.

3. 3

   Nach einer Minute ein Stück Zwiebel ins Öl geben.

4. 4

   Wenn es nicht zischt, warten und es mit einem anderen versuchen.

5. 5

   Sobald es zischt, die Zwiebeln ein paar Minuten anbraten, bis sie leicht durchsichtig aussehen.

6. 6

   Salz hinzufügen und noch einen Moment anbraten.

7. 7

   Aromaten hinzufügen und darauf achten, gut zu rühren und zu schaben, damit das gesamte Öl absorbiert wird und die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

8. 8

   Dies ist das Blühen Ihrer Aromaten, wenn Sie sie mit Öl erhitzen, um den Geschmack herauszubringen.

9. 9

   Tief einatmen! Trockenen Basmati hinzufügen und umrühren, bis er gründlich beschichtet ist.

10. 10

    Rösten, bis Sie den Reis riechen, dabei vorsichtig weiter rühren, etwa drei Minuten.

11. 11

    Wasser bis etwa 1" unter den Rand hinzufügen.

12. 12

    Hitze auf hoch stellen und abdecken.

13. 13

    Sobald es stark kocht, die Hitze wieder auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und den Deckel einen Spalt offen lassen, bis ein Simmer erreicht ist, bevor man wieder abdeckt.

14. 14

    Nach zwanzig Minuten anfangen, nachzusehen.

15. 15

    Umrühren und prüfen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, die Zeit hängt von Ihrer Wärmequelle und der Form des Topfes ab.

16. 16

    Mein Ziel ist es, die gesamte Flüssigkeit zu verdampfen, und wenn etwas am Boden kleben bleibt, kratze ich es ab, ohne dass es im Endgericht auffällt.