Besonderer Grünkohlsalat
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Zubereitung60 Min
450 g frischer Grünkohl
für 4 Portionen
Grünkohl waschen, gründlich schleudern und für etwa 3 Stunden in einem Zip-Lock-Beutel im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn der Grünkohl kalt ist, hacken.
Gelbe oder rote Paprika für Farbe schneiden.
Drei rote Zwiebeln dünn schneiden.
Braggs Liquid Amino verwenden, um den Grünkohl zu würzen, bis er vollständig durchtränkt ist, aber nicht zu viel verwenden, um eine salzige Konsistenz zu vermeiden.
Alle Zutaten mischen und zurück in den Kühlschrank stellen.
Tahini-Dressing zubereiten, indem alle Zutaten im Mixer vermischt werden.
Das Dressing zum gekühlten Grünkohlsalat hinzufügen und gut vermischen.
Etwa 15 Minuten vor dem Servieren die Cranberries in den Salat einmischen.
Kurz vor dem Servieren die zerdrückten Walnüsse auf den Salat geben.
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Verwenden Sie eine Tüte mit vorgeriebenem Brokkoli und Blumenkohl; macht dieses Rezept super schnell.
Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
