Bessere Linzer Kekse
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Zubereitung20 Min
Dieser Keks ist eine Abwandlung des traditionellen Linzer Kekses.
für 30 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Butter-Mischung braun werden lassen.
Zucker, braune Butter und Öl in eine Rührschüssel geben und glatt rühren.
Ei und Vanille hinzufügen und vermengen.
Mehle, Backpulver, Salz und gemahlene Mandeln vermengen.
Zur feuchten Mischung hinzufügen, bis sie gerade vermischt sind.
Den Teig halbieren.
Auf eine gleichmäßige Dicke von 1/16 Zoll ausrollen.
Mit einem 2-Zoll-Sternausstecher den Teig ausstechen.
Die festen Sterne auf die Backbleche legen.
Die Sterne mit Loch auf die festen Sterne legen.
Marmelade glatt rühren und 1/2 Teelöffel in die Mitte jedes Sterns geben.
8-10 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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