Kurzbeschreibung
Feucht und fudgy im Inneren mit einer knusprigen Schicht oben, die diese zu den besten Keto-Brownies macht, die ich je hatte. Sie sind reichhaltig und köstlich und stillen die Schokoladenlust.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eine 8x8 Zoll oder 8x9 Zoll Form mit Backpapier auslegen, mit Aluminiumfolie auslegen oder mit Butter einfetten.
- 3
In einer mittleren Schüssel Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver, Erythritol und Instantkaffee verquirlen. Alle Klumpen aus dem Erythritol entfernen.
- 4
In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel Butter und Schokolade 30 Sekunden bis 1 Minute schmelzen, bis sie gerade geschmolzen sind.
- 5
Eier und Vanille einrühren und dann die trockenen Zutaten vorsichtig unterrühren, bis sie gerade vermischt sind. Nicht zu lange rühren, da der Teig sonst kuchenartig wird.
- 6
Den Teig in eine Backform geben und 18-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der eingestochen wird, feucht herauskommt. Mindestens 30 Minuten bis 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen und in 16 kleine Quadrate schneiden.
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