für 12 Portionen
Ofen auf 300 °F / 180 °C / Gasmarke 3 vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben.
Öl, Milch und kochendes Wasser hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer gut vermengen.
Vanilleextrakt und das geschlagene Ei hinzufügen, erneut etwa eine Minute mixen, dann die Mischung in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte 9-Zoll-Kuchenform gießen.
1 Stunde backen, bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt.
Den Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen.
Das ist wichtig, da der Kuchen zerbrechlich ist und sonst bricht.
Wenn er abgekühlt ist, aus der Form nehmen und das Backpapier entfernen.
Für die Glasur die Butter oder Margarine cremig schlagen.
Puderzucker und Kakaopulver nach und nach unterrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
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Rum oder Kaffeelikör unterrühren.
Die Glasur auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens streichen.
Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!