Ein einfaches, mikrowellengeeignetes und schmackhaftes Low-Carb-Brot oder Brötchen. 0.15 Tasse Käse entspricht etwa 2-3 EL, und jeder Käse kann verwendet werden - ich habe Cheddar, Mozzarella, Jack und Schweizer Käse verwendet. Für ein Brötchen verdopple ich die Menge jedes Zutaten und teile den Teig auf zwei Behälter auf.
für 1 Portionen
Eine mikrowellengeeignete flache Schüssel verwenden, die die Größe hat, die das Brot haben soll, quadratisch oder rund.
Die Butter in dieser Schüssel schmelzen.
Die restlichen Zutaten vermengen.
Den Teig in die Schüssel gießen und etwas von der Butter einmischen.
2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis es fest ist.
Vorsichtig aus der Schüssel nehmen und im Toaster oder unter dem Grill rösten, um es etwas braun und knusprig zu machen.
Das Rösten fügt Geschmack hinzu und macht es hübscher.
Ich mache normalerweise das einzelne Stück für ein offenes Sandwich mit Salatblättern oben drauf. Ich mache das Brötchen und nehme es mit in Restaurants, die gute Hamburger haben, und sie machen meinen Burger auf diesem Brötchen!
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Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
