Bestes vegetarisches Chili
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Zubereitung20 Min
Dieses Chili habe ich auf allrecipes.com gefunden und ein wenig modifiziert. Es erhält jedes Mal begeisterte Bewertungen, wenn ich es zubereite. Es ist vegetarisch, aber man kann leicht Fleisch hinzufügen, wenn gewünscht.
für 8 Portionen
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel hinzufügen und mit Lorbeerblättern, Kreuzkümmel, Oregano und Salz würzen.
Kochen und rühren, bis die Zwiebel zart ist, dann Sellerie, grüne Paprika, Jalapeño-Paprika, Knoblauch und grüne Chilis hinzufügen.
Wenn das Gemüse durchgewärmt ist, die vegetarischen Burger-Brösel hinzufügen.
Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Tomaten in den Topf geben.
Das Chili mit Chilipulver und Pfeffer würzen.
Die Kidneybohnen, Kichererbsen und schwarzen Bohnen unterrühren.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen.
Den Mais unterrühren und 5 Minuten weiterkochen, bevor serviert wird.
Dieses vegetarische Chili kann auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zubereitet werden.
Ich habe viele Chili-Rezepte ausprobiert, um eines zu finden, das dem Geschmack meiner Familie entspricht. Dies ist es! Ich habe es in meinem Southern Living Kochbuch von 1970 gefunden. Meine Familie mag kein scharfes Chili, also füge ich nur 2 Teelöffel Chilipulver hinzu. Ich habe meine anderen Änderungen in den Zutaten vermerkt. Ich lasse das Fett weg, um die Kalorien zu reduzieren, und wir mögen nicht viel Sellerie in unserem Essen, also habe ich es auf einen Stängel reduziert. Dies ist das einzige Chili, das ich jetzt mache. Die Vorbereitungszeit ist ungefähr. Die Portionen sind großzügig, sodass man mit diesem Rezept vielleicht mehr als sechs Personen bedienen kann. Ich friere Reste ein.
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