Beths Weißweinsauce für Hähnchen oder Fisch
von Lea-7191
Kurzbeschreibung
Ich wollte einige Reste zusammenfügen und dachte, ich würde Hähnchen zu den Edamame-Nudeln und grünen Bohnen hinzufügen, die ich im Kühlschrank hatte... aber ich wollte keine TOMATENSAUCE mehr... Ich habe die ganze Woche davon gegessen. Also beschloss ich, etwas anderes auszuprobieren, und es stellte sich als spektakulär heraus. Dies ist eine Art Mischung aus einer leichten Weißweinsauce und einer schweren weißen Soße, deshalb verwende ich Wasser, um sie etwas zu verdünnen. Es war perfekt für das Gericht auf dem Bild, und ich denke, es würde großartig über einem weißen Fisch wie Tilapia oder Swai schmecken.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch im Öl anbraten und dann das Mehl hinzufügen und etwa eine Minute kochen, bevor die Milch langsam, etwa eine halbe Tasse auf einmal, hinzugefügt wird.
- 2
Nach jeder Zugabe umrühren, es wird ziemlich dick, wenn das Mehl jede Zugabe aufnimmt, dann wissen Sie, dass es Zeit für die nächste 1/2 Tasse ist.
- 3
Dann den Wein und das Wasser ebenfalls nach und nach hinzufügen.
- 4
Jetzt ständig rühren, und wenn die Lösung schön warm ist, können Sie den Käse hinzufügen und mit Mrs. Dash nach Geschmack würzen.
- 5
Jetzt die Hitze reduzieren und köcheln lassen, während der Rest des Gerichts gekocht wird.
- 6
Es muss langsam und bei niedriger Hitze gekocht werden, um den Alkohol zu verdampfen.
Tipps
Wenn Sie Kochwein verwenden, beachten Sie, dass Kochwein oft SEHR natriumreich ist, da historisch gesehen die Haushaltsvorstände dem Wein Salz hinzufügten, damit die Köche und das Hauspersonal ihn nicht trinken. (Eine kleine Geschichtsstunde, die Sie nicht angefordert haben. =))
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Nährwerte pro Portion
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