Kurzbeschreibung
Von der Betty Rawker Seite
Zutaten
für 9 Portionen
Zubereitung
- 1
Basis-Schicht: Kokosnüsse, Vanille, Zimt und Meersalz in der Küchenmaschine 30 bis 60 Sekunden lang pürieren.
- 2
Walnüsse hinzufügen und pürieren.
- 3
Dann 9 entsteinte Medjool-Datteln hinzufügen.
- 4
Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken.
- 5
Im Kühlschrank fest werden lassen.
- 6
Himbeer-Schicht: Nur Himbeeren und Datteln pürieren, bis die Datteln gut vermischt sind.
- 7
In eine Schüssel gießen und Chiasamen unterrühren.
- 8
15 Minuten stehen lassen und gelegentlich umrühren.
- 9
Es wird sich zu einer schönen Himbeer-Marmelade verdicken.
- 10
Falls nach 15 Minuten nicht dick genug, etwas mehr Chia unterrühren, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
- 11
Über die Basis-Schicht streichen.
- 12
Topping: Zutaten für das Topping pürieren, bis eine schöne Krümel entsteht.
- 13
Über die Himbeer-Schicht streuen.
- 14
Mit Kakaonibs garnieren und im Kühlschrank fest werden lassen.
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