Von der Betty Rawker Seite
für 9 Portionen
Basis-Schicht: Kokosnüsse, Vanille, Zimt und Meersalz in der Küchenmaschine 30 bis 60 Sekunden lang pürieren.
Walnüsse hinzufügen und pürieren.
Dann 9 entsteinte Medjool-Datteln hinzufügen.
Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken.
Im Kühlschrank fest werden lassen.
Himbeer-Schicht: Nur Himbeeren und Datteln pürieren, bis die Datteln gut vermischt sind.
In eine Schüssel gießen und Chiasamen unterrühren.
15 Minuten stehen lassen und gelegentlich umrühren.
Es wird sich zu einer schönen Himbeer-Marmelade verdicken.
Falls nach 15 Minuten nicht dick genug, etwas mehr Chia unterrühren, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
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Über die Basis-Schicht streichen.
Topping: Zutaten für das Topping pürieren, bis eine schöne Krümel entsteht.
Über die Himbeer-Schicht streuen.
Mit Kakaonibs garnieren und im Kühlschrank fest werden lassen.
Diese Brownies haben einige geheime Zutaten, die die Nährstoffe steigern, während das dunkle Kakaopulver und die Mini-Schokoladenstückchen den reichen Geschmack bewahren, den man sich in einem Brownie wünscht.
Von vegetarian.about.com Sehr feucht! Braucht kein Frosting.
