Schnelle und schmackhafte Muscheln im Instant Pot
für 1 Portionen
Muscheln enthaaren und abbürsten, offene Muscheln wegwerfen.
Trocknen lassen und den Instant Pot auf Sauté einstellen.
Avocadoöl, Schalotten und Knoblauch in den Topf geben und anbraten.
Bier hinzufügen, nachdem die Schalotten durchsichtig geworden sind.
Alkohol 2-3 Minuten kochen lassen.
Ausschalten.
Hühnerbrühe, Petersilie, Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
Sofort die Muscheln hinzufügen und den Topf schließen.
Sie beginnen sich zu öffnen, wenn sie die heiße Brühe erreichen.
3 Minuten unter hohem Druck kochen.
Genießen!
Man kann auch Weißwein anstelle von Bier verwenden. Mit Crostini servieren. Ich habe für dieses Rezept mein Keto-Brot verwendet und es im Airfryer auf Turbo geröstet, bis die richtige Konsistenz erreicht war.
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Drei Zutaten, 10 Minuten und das Abendessen ist fertig!
Dieser Eintopf kann aus Ihrer Vorratskammer und dem Gefrierschrank mit Zutaten zubereitet werden, die leicht vorrätig zu halten sind, was ihn perfekt für hektische Tage oder faule Schneetage macht!
