Angepasstes Rezept aus der sonnigen Küche. Verwendet Proteinpulver, Apfelmus anstelle von etwas Butter und weniger Zucker... jetzt völlig gesund! Eine Tasse Kaffee dazu...
für 9 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 20x20 cm große Form leicht einfetten und mit Backpapier auslegen.
Für die Birnen: Birnen, Mehl, braunen Zucker, Zimt und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
Für den Crumble: In einer großen Schüssel Apfelmus, Butter, Mehl, Proteinpulver, Zucker, Backpulver und Salz mit einem Teigmischer vermengen, bis die Butter eingearbeitet ist und die Mischung krümelig ist.
Das Ei hinzufügen und leicht umrühren, bis es gerade so vermischt ist.
Eine gehäufte Tasse der Krümelmischung aufbewahren.
Die restliche Krümelmischung in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig andrücken.
Die Birnenmischung gleichmäßig über die Kruste verteilen.
Die reservierte Krümelmischung gleichmäßig über die Birnen streuen.
60 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun ist und die Birnen weich sind.
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Aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel den Puderzucker sieben.
Milch, Proteinpulver und Vanille hinzufügen und verrühren, bis eine cremige Glasur entsteht.
Die Glasur in einen kleinen Plastikbeutel füllen.
Eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und die Glasur über die Riegel träufeln.
Die Glasur etwa 10 Minuten fest werden lassen und dann servieren.
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