Birnen- und Himbeerbrot, mit Banane anstelle von Ei.
für 10 Portionen
Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Birnenscheiben zerdrücken, um 1 Tasse Birnenpüree herzustellen. Banane zerdrücken (verwenden Sie ein Ei, wenn keine Banane vorhanden ist). Die restlichen Birnenscheiben grob hacken. Selbstaufgehendes Mehl in eine Schüssel geben und alle anderen Zutaten hinzufügen. Zutaten vorsichtig unterheben, bis sie gerade kombiniert sind. Mischung in die ausgelegte Backform geben. Nach Belieben mit ein paar Haferflocken bestreuen. Etwa 1 Stunde backen.
Überprüfen, ob es fertig ist, indem man einen Spieß in die Mitte des Brotes steckt. Wenn er sauber herauskommt, ist es fertig.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In so viele Scheiben schneiden, wie gewünscht. Um die eigenen Portionen zu berechnen, die Kalorienanzahl mit 10 multiplizieren und durch die Anzahl der geschnittenen Scheiben teilen.
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Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
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