Herzhafte Suppe mit einem kleinen Kick, die sich gut für das Mittagessen aufwärmt.
für 6 Portionen
Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebeln und Grünkohl hinzufügen.
Kochen und rühren, bis die Zwiebeln transparent werden und der Grünkohl welkt und an Volumen verliert, 5 bis 7 Minuten.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Die Tomaten und grünen Chilis, Knoblauch, Hühnerbrühe, Lorbeerblätter, Kreuzkümmel und Zwiebelpulver in die Grünkohl-Mischung einrühren.
Die Gemüsemischung köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist, etwa 1 Stunde.
Die Kidneybohnen einrühren und weiter köcheln lassen, bis die Bohnen durchgewärmt sind, etwa 10 Minuten.
Basilikum einrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
Dieser Eintopf kann aus Ihrer Vorratskammer und dem Gefrierschrank mit Zutaten zubereitet werden, die leicht vorrätig zu halten sind, was ihn perfekt für hektische Tage oder faule Schneetage macht!
