Kurzbeschreibung
Dieser Salat ist vielseitig, man kann jede frische Gemüse verwenden, die man zur Hand hat, und er wird trotzdem köstlich!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Wasser und Farro in einem mittelgroßen Topf vermengen.
- 2
1 Teelöffel Salz hinzufügen.
- 3
Zum Kochen bringen.
- 4
Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, bis der Farro zart ist.
- 5
Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel zum Abkühlen geben.
- 6
Tomaten, Frühlingszwiebeln, Gurke, Koriander, Bohnen und rote Paprika zum Farro hinzufügen und vermengen.
- 7
Mit Käse belegen.
- 8
In einer mittelgroßen Schüssel Knoblauch, Essig, 1/8 Teelöffel Salz, Pfeffer und Olivenöl verquirlen.
- 9
Das Dressing über den Salat geben und vermengen.
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