für 12 Portionen
Für die Füllung: Mit einem Handmixer Frischkäse, Zucker und Eiweiß glatt rühren.
Die gehackte Schokolade unterrühren und beiseite stellen.
Für die Cupcakes: 1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Muffinform für 12 Muffins einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel Wasser, Öl, Essig und Vanille vermischen.
3. Eine Mulde in die trockenen Zutaten machen und die feuchten Zutaten einrühren, bis gerade so glatt.
Nicht zu lange rühren.
4. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Einige Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Cupcakes geben, gleichmäßig verteilen.
Dies füllt die Förmchen fast vollständig.
Diese Brownies haben einige geheime Zutaten, die die Nährstoffe steigern, während das dunkle Kakaopulver und die Mini-Schokoladenstückchen den reichen Geschmack bewahren, den man sich in einem Brownie wünscht.
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5. 25 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht goldbraun ist und die Cupcakes beim sanften Drücken federnd sind.
Schuldlose, ballaststoffreiche, proteinreiche Brownies.