Wird mit Whisky zu Neujahr, Burns' Night, St. Andrews Day oder zu anderen festlichen Anlässen gegessen.
für 20 Portionen
Mehl und Salz zusammen sieben, die Butter einarbeiten.
Hefe mit Zucker cremig rühren, wenn sie schäumt, zu dem Mehl mit Wasser geben.
Gut auf einer bemehlten Fläche kneten, abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Korinthen, Rosinen, Pflaumen, Feigen (oder Datteln), Mandeln, Marmelade, Whisky und Gewürze vermengen.
Zwei Drittel des Teigs nehmen, auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Füllung darauflegen.
Teig und Füllung gut verkneten, bis sie gut vermischt sind.
Den restlichen Teig zu einem Kreis ausrollen.
Die Füllung in die Mitte legen und vollständig einwickeln, die Ränder in der Mitte zusammenziehen und zusammendrücken.
Umkehren (die zusammengedrückte Seite nach unten) und in eine 25-30 cm (10-12 Zoll) große Kuchenform legen, die mit Backpapier ausgelegt ist.
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An einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen.
Mehrere Male mit einem Spieß einstechen.
Eigelb und Milch verquirlen, über den Brötchen streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C: 175 °C: Gas 4 2 Stunden backen.
Vor dem Schneiden und Essen abkühlen lassen.
Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
