Kurzbeschreibung
Knusprig und süß, aber voller Spinat! Die Riegel vollständig abkühlen lassen, damit der Geschmack des Spinats vollständig verschwindet.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Eine 20 x 20 cm Backform mit Kochspray einfetten.
- 3
In einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver, Salz und Vanille gut vermengen.
- 4
Die Margarine hinzufügen und mit zwei Messern schnell in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung grob aussieht und nicht mehr pulverig ist.
- 5
Etwa die Hälfte der Hafermischung beiseitelegen; den Rest fest in die Form drücken.
- 6
Backen, bis die Ränder leicht braun sind (aber nicht vollständig gebacken), 13 bis 15 Minuten.
- 7
In der Zwischenzeit die Marmelade mit dem Spinatpüree in einer kleinen Schüssel vermengen.
- 8
Die Blaubeermischung gleichmäßig über die teilweise gebackene Haferflocken-Schicht verteilen und dann mit der beiseitegelegten Hafermischung bestreuen.
- 9
Backen, bis der Belag leicht gebräunt ist, 20 bis 25 Minuten.
- 10
Die Form auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor sie in 12 Riegel geschnitten wird.
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