Ein einfaches Rezept mit Zutaten, die Sie zur Hand haben!
für 18 Portionen
1. 1/4 Tasse Margarine oder Butter in einem großen Glas messen und beiseite stellen, um abzukühlen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und die 2 Esslöffel Zucker vermengen.
3. Die Eier und die Milch in die geschmolzene Butter rühren und dann die flüssigen Zutaten in die große Schüssel geben.
4. In einer anderen kleinen Schüssel die Blaubeeren mit 1/4 Tasse Mehl und 1/2 Tasse Zucker vermengen.
5. Die Blaubeeren vorsichtig in den Teig heben.
6. Den Teig in 18 Muffinförmchen füllen (ich fülle die Förmchen nur 1/2 bis 3/4 voll).
7. Verwenden Sie die gleiche Schüssel von den Blaubeeren, Mehl und Zucker, um die Zutaten für die Strudeldecke zu vermengen.
Verwenden Sie die Hände, einen Teigmischer oder zwei Gabeln, um die Mischung zu krümeln.
Die Mischung auf den Teig streuen.
Lecker! Ich habe die 2 Esslöffel Zucker durch braunen Zucker ersetzt und auch Walnüsse zum Rezept hinzugefügt.
Ich mache diese jetzt ständig. Es macht nur 12, aber sie sind perfekt. Sehr feucht, ich könnte mir kein besseres Rezept wünschen!!
Diese sind wirklich gut.
Habe sie schon mehrmals gemacht und bin sehr zufrieden damit.
Diese sind nicht schlecht, die Strudeldecke gibt einen leckeren Kick.
8. Bei 200 °C 18 Minuten für dunkle Formen, 20 Minuten für helle Formen backen.
Hinweise: 1. Sie können das Weißmehl durch das gesamte Vollkornmehl in diesem Rezept ersetzen, wenn gewünscht, ich mag einfach den Geschmack des Vollkornmehls. 2. Viele Benutzer haben berichtet, dass sie nur 12 Muffins aus diesem Rezept erhalten. Ich benutze Standard-Muffinformen und fülle die Förmchen nur leicht über 1/2 voll. Die kleineren Portionen funktionieren besser für unsere Familie, aber Sie können die Förmchen bis 3/4 füllen, wenn Sie größere Muffins möchten. 3. Sie können die Strudeldecke weglassen, und die Kalorien ändern sich auf 111, 3,3 g Fett, 18,3 g Kohlenhydrate, 0,5 g Ballaststoffe und 2,5 g Eiweiß. Dies war mein ursprüngliches Rezept, aber meine Familie ist sich einig, dass die Decke einen großen Unterschied im Geschmack macht und die zusätzlichen 25 Kalorien wert ist.
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
In einer Kaffeetasse oder flachen Schüssel zubereitet, sind diese Muffins köstlich, nahrhaft und so schnell, dass Sie erstaunt sein werden. Genießen!
