Leicht und fluffig! Diese sind so gut, dass ich sie ohne Sirup essen kann! :)
für 12 Portionen
1. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
2. Ei und geschmolzene Butter in die Buttermilch einrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Eine Mulde in die trockenen Zutaten machen und die Milchmischung hineingießen.
4. Sehr vorsichtig verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermixen!
5. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, 1 TL Öl hinzufügen und gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen.
6. 120 ml Teig in die Pfanne gießen, 1 EL Blaubeeren über den Teig streuen.
7. Kochen, bis große Blasen erscheinen, wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen.
8. Sofort servieren... mit Ahornsirup.
Wenn kein Buttermilch vorhanden ist, Milch mit 1 EL Zitronensaft in einem Messbecher sauer machen und dann Milch hinzufügen, um 475 g zu erhalten. Beiseite stellen und stehen lassen, bis sie eindickt. Wenn keine frischen Blaubeeren vorhanden sind, können gefrorene als Ersatz verwendet werden.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
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Fluffige, goldene Pancakes, die mit saftigen Erdbeeren gefüllt sind, sind die perfekte Ergänzung zu einem Frühlingsfrühstück oder Brunch. Wir mögen sie mit einer Seite knusprigem Speck.
mmm...mmm... lecker