Blaubeer-Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   Eiklar in einer kleinen Schüssel steif schlagen und beiseite stellen.

2. 2

   In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.

3. 3

   Eigelb in einer mittleren Schüssel schlagen; Milch und geschmolzene Butter hinzufügen.

4. 4

   Eimischung zu den trockenen Zutaten geben; mixen, bis der Teig glatt ist, und Blaubeeren unterrühren.

5. 5

   Eischnee vorsichtig unterheben.

6. 6

   Auf einer heißen, gefetteten Grillplatte backen.

7. 7

   Ergibt 12 Pfannkuchen.