Kurzbeschreibung
Eine Abwandlung eines einfachen Rezepts, das online gefunden wurde. Verwendet Weizenmehl und Vollkornmehl.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
12 Muffinformen auslegen.
- 2
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 3
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz sieben.
- 4
Das Ei schlagen und Buttermilch sowie geschmolzene Butter unterrühren.
- 5
Eine Vertiefung in die trockenen Zutaten machen und die flüssigen Zutaten auf einmal hineingießen.
- 6
Nur so lange rühren, bis die Zutaten kombiniert sind. 12 Rührbewegungen sollten ausreichen.
- 7
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- 8
Die Mischung schnell in die Muffinformen füllen und etwa 20 bis 25 Minuten backen.
- 9
Leicht abkühlen lassen und aus den Formen nehmen.
- 10
Komplett abkühlen lassen.
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Nährwerte pro Portion
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