BLE Jede Gemüsesuppe
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Zubereitung15 Min
Bright Lines Eating - 5 oz. Gemüse pro Tasse
für 13 Portionen
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Sellerie, Oregano und Basilikum hinzufügen (oder 2 Teelöffel italienisches Gewürz verwenden).
Etwa 8 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Alle anderen Zutaten außer dem Essig hinzufügen.
Zum Köcheln bringen und etwa 30 Minuten kochen, bis das Gemüse nach Ihrem Geschmack gar ist.
Den Essig kurz vor dem Servieren einrühren.
Verwenden Sie beliebiges Gemüse, das Sie mögen. Ich habe das gesamte Gemüse gewogen (einschließlich der abgetropften Tomaten, den Tomatensaft zur Suppe hinzugefügt und die Tomaten vor dem Hinzufügen gewogen). Ich kam auf 64 oz. Gemüse. Nachdem ich die Suppe gemacht hatte, maß ich die Menge und erhielt 13 Tassen. Jede Tasse hatte etwas weniger als 5 oz. (tatsächlich 4,92!) Gemüse. Die Suppe kann in Portionsbehältern eingefroren werden.
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Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
