Kurzbeschreibung
Ihr Lieblingssandwich auf einem kohlenhydratarmen Boden. Sie benötigen 2 Blätter Backpapier und eine Pizzapfanne.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 215 °C vorheizen.
- 2
2 Tassen geriebenen Mozzarella in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
- 3
2 EL Frischkäse in dieselbe Schüssel geben.
- 4
In der Mikrowelle 30 Sekunden lang schmelzen, dabei alle 15 Sekunden umrühren.
- 5
Sobald geschmolzen, Mandelmehl und Ei in den Käse einrühren.
- 6
Den Teig auf ein Blatt Backpapier legen, das andere Blatt darauflegen und den Teig flachdrücken.
- 7
Bei 215 °C backen, bis die Oberseite goldbraun wird (Luftblasen sofort aufstechen, um die Flachheit zu erhalten). Abkühlen lassen.
- 8
Während der Boden backt, den Speck in der Mikrowelle knusprig garen.
- 9
Fett abtropfen lassen und mit Papiertüchern abtupfen.
- 10
Im Mixer zerbröseln.
- 11
Sobald der Boden gebacken ist, die Mayonnaise darauf verteilen.
- 12
Den Speck, die Tomate und den Salat nach Belieben schichten.
- 13
Zusätzlichen geriebenen Mozzarella nach Belieben hinzufügen, ist aber nicht in den Zutaten enthalten.
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