Blumenkohl Alfredo-ähnliche Sauce
von kumaAlinaQ27
Kurzbeschreibung
Diese magische Sauce ist köstlich über Pasta und völlig milchfrei. Es ist zwar keine echte Alfredo-Sauce, aber man würde nicht glauben, wie cremig und erstaunlich sie ohne Sahne ist!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Blumenkohl in Röschen teilen und 15 Minuten in Wasser kochen.
- 2
Knoblauch 2–3 Minuten in Olivenöl anbraten.
- 3
Blumenkohl zusammen mit 1 Tasse Gemüsebrühe, Knoblauch und Olivenöl in einen Mixer geben und würzen.
- 4
2 Minuten pürieren, bis die Mischung cremig und glatt ist.
- 5
Bei Bedarf die Konsistenz mit Mandelmilch anpassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Champignons in Olivenöl anbraten und zur Sauce geben.
- 7
Über gekochter Pasta servieren und nach Belieben mit gehacktem frischem Basilikum garnieren.
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Nährwerte pro Portion
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