Blumenkohl-Curry

Name: Blumenkohl-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen; 1 kleiner Blumenkohl; 125 g frischer, gehackter Spinat; 80 g gefrorene Erbsen; 250 g leichte Kokosmilch (ich verwende die Marke Trader Joe); 250 g rote Currysauce (ich verwende die rote Thai-Currysauce von Trader Joe); Salz und Pfeffer nach Geschmack

von MoritzL_4

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Zubereitung10 Min

Kochzeit10 Min

Portionen4

Abendessen Asiatisch

Schnelles veganes und laktosefreies Abendessen.

Zutaten

für 4 Portionen

1 Dose Kichererbsen
1 kleiner Blumenkohl
125 g frischer, gehackter Spinat
80 g gefrorene Erbsen
250 g leichte Kokosmilch (ich verwende die Marke Trader Joe)
250 g rote Currysauce (ich verwende die rote Thai-Currysauce von Trader Joe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1
Blumenkohl schneiden und dämpfen oder kochen, bis er weich ist. In einer Pfanne alle Zutaten vermengen und 10 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Reis servieren.

Nährwerte pro Portion

213.5

Kalorien

8,2 g

Eiweiß

31,5 g

Kohlenhydrate

6,9 g

Fett

Bewertungen

0.0

Vegan

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