für 4 Portionen
In einem Wok oder einer großen flachen Pfanne genug Öl erhitzen, um den Boden zu bedecken.
Gehackten Knoblauch (oder Knoblauchpulver) mit fein gewürfeltem weißen Teil der Zwiebeln etwa 1 Minute anbraten.
Geriebenen Blumenkohl hinzufügen und 4-5 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Sojasauce, Ingwer und Gemüse hinzufügen.
Gut umrühren und etwas bräunen.
Die Mischung auf eine Seite der Pfanne schieben.
Falls nötig, mehr Öl hinzufügen und die Eier auf der leeren Seite der Pfanne rühren, bis sie gar, aber noch feucht sind.
Eier in die "Reis"-Mischung rühren und vom Herd nehmen.
Für 3-4 Portionen.
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