Blumenkohl-Faux-Bratreis

Zubereitung

1. 1

   In einem Wok oder einer großen flachen Pfanne genug Öl erhitzen, um den Boden zu bedecken.

2. 2

   Gehackten Knoblauch (oder Knoblauchpulver) mit fein gewürfeltem weißen Teil der Zwiebeln etwa 1 Minute anbraten.

3. 3

   Geriebenen Blumenkohl hinzufügen und 4-5 Minuten unter ständigem Rühren braten.

4. 4

   Sojasauce, Ingwer und Gemüse hinzufügen.

5. 5

   Gut umrühren und etwas bräunen.

6. 6

   Die Mischung auf eine Seite der Pfanne schieben.

7. 7

   Falls nötig, mehr Öl hinzufügen und die Eier auf der leeren Seite der Pfanne rühren, bis sie gar, aber noch feucht sind.

8. 8

   Eier in die "Reis"-Mischung rühren und vom Herd nehmen.

9. 9

   Für 3-4 Portionen.