Leichter Gebratener Reis ohne Reis
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Zubereitung15 Min
für 10 Portionen
Blätter und Stängel vom Blumenkohl entfernen, in kleine Röschen teilen und in der Küchenmaschine in kleinen Portionen pürieren, bis es wie Reis aussieht.
Den pürierten Blumenkohl in eine Schüssel geben.
Die Karotten ebenfalls pürieren, bis sie sehr klein sind.
Die Karotten in eine große Schüssel geben.
Den Kohl in dünne Streifen schneiden und dann würfeln, dasselbe mit der Zwiebel machen oder die Küchenmaschine verwenden.
Die Karotten in die Schüssel mit dem anderen Gemüse geben.
Die Eier in einem kleinen Behälter aufschlagen, etwas kaltes Wasser hinzufügen und gut verquirlen.
Eine Pfanne auf hoher Hitze erhitzen, etwas Öl hinzufügen.
Den Blumenkohl in die Pfanne geben und anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
Die Hälfte der Eier hinzufügen und unterrühren, bis sie gar sind.
Variieren Sie das Gemüse und die Menge der Sojasauce nach Geschmack.
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In eine große Schüssel geben und den Rest des Blumenkohls auf die gleiche Weise zubereiten.
Die Zuckerschoten in die Pfanne geben und garen, bis sie eine dunklere Farbe annehmen.
Das restliche Gemüse hinzufügen und anbraten, bis alles gar ist.
Das Gemüse mit dem Blumenkohl vermengen und servieren.
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vom Harvard Health Institute
